آبگوشت کشک بهترین انتخاب برای ناهار در روز تعطیله!
تاریخ انتشار: ۴ اسفند ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۸۱۳۲۷۸
«آبگوشت که فقط یه مدل نیست! بیشتر از ۱۵ مدل آبگوشت داریم!»
به گزارش راهنماتو، آبگوشت یک غذای سنتی، دیرینه و بسیار اصیل و خوشمزه برای ما ایرانی‌هاست. در نقطه نقطه‌ی کشورمان انواع و اقسام آبگوشت وجود دارد که باب هر سلیقه‌ای می‌تواند باشد.
اگر تا به امروز فقط آبگوشت سنتی معمولی میل کرده‌اید یا نهایت آبگوشت بزباش را در کنارش می‌شناسید این آبگوشت کشک فوق‌العاده را از دست ندهید که خوراک ناهار یک روز تعطیل است! اعضای خانواده را به مهر دور هم جمع می‌کند و یکی از لذیذترین طعم‌ها را به آن‌ها هدیه می‌دهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گوشت دنده گوسفندی ۶۰۰ گرم
نخود یک پیمانه
لوبیا قرمز یا سفید یک پیمانه
پیاز متوسط دو عدد
سیب زمینی ۳ عدد
بادمجان قلمی ۵ عدد
کشک ۲۵۰ گرم
نعناع داغ ۳ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
سیر ۵ حبه
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
آب ۱ تا ۱/۵ لیتر
طرز تهیه:آبگوشت کشک تصورش هم برای آدم خوشایند است. همیشه نعناع داغ در کنار بادمجان و کشک به همراهی گوشت یادآور طعم‌های جذاب است. حالا شما این ترکیب را در قالب یک آبگوشت به ذهن بیاورید! به به! جلال و جبروتی دارد این غذا!
شباهت این آبگوشت با بزقرمه کرمانی‌ها و آبگوشت دودار اراکی‌ها زیاد است! بی دلیل طرفدار ندارد، آن را امتحان کنید!
در ابتدا حبوبات را از قبل خیس کنید. بهتر است از شب قبل این کار را کرده باشید و چندین بار هم آب آن‌ها را عوض کنید.
در این دستور ۲ عدد پیاز داریم، یکی از آن‌ها را بعد از شستشو و پوست گرفتن نگینی ریز خرد کنید و دیگری را به صورت ۴ قاچ شده ببرید.
۵ حبه سیر را داخل هاون بریزید و به همراه زردچوبه خوب له کنید. عطر زردچوبه و سیر یک رایحه‌ی عالی می‌سازد.
گوشت دنده را به همراه سیری که با زردچوبه له کردید و فلفل سیاه خوب ترکیب کنید.
پیاز نگینی شده را داخل قابلمه مخصوص طبخ بگذارید، روی آن گوشت دنده را قرار بدهید و بعد نوبت به پیاز ۴ قاچ می‌رسد. نخود و لوبیا را هم به همراه آب و چوب دارچین به بقیه مواد اضافه کنید در قابلمه را ببندید در ابتدا شعله گاز را زیاد کرده و اجازه بدهید جوش بیاید و بعد حرارت را پایین بیاورید و به انتظار پخت کامل گوشت بنشینید. وقتی گوشت کاملا نرم و پخته شده سیب زمینی‌هایی را که شستید و پوست گرفتید به صورت درسته داخل قابلمه بگذارید. یک ربع که گذشت کشک را به همراه نعناع داغ به آبگوشت اضافه کنید و هم بزنید و در قابلمه را ببندید تا مواد در کنار هم بپزند و طعم‌هایشان را در هم ادغام کنند.
در این فاصله به سراغ بادمجان‌ها بروید. آن‌ها را بشویید و پوست بگیرید و به صورت درسته در یک تابه با مقداری روغن خوب سرخ کنید. به آن نمک بزنید که هم روغن کمتری جذب کند و هم بادمجان مزه‌دارتری باشد!
۱۰ دقیقه مانده به پایان طبخ آبگوشت و زمانی که می‌خواهید آن را سرو کنید بادمجان‌ها را هم به این بزم مزه‌ها اضافه کنید؛ و بعد از گذشت این مدت غذای شما حاضر است.
به غیر از گوشت دنده می‌توانید بقیه مواد را حسابی با گوشت کوب بکوبید یا داخل مخلوط کن بریزید. برای سرو این آبگوشت مقداری پودر دارچین روی آن بپاشید و از عطر و طعم جادویی آن غرق لذت بشوید! نوش جان
منبع: فرارو
کلیدواژه: آبگوشت کشک آبگوشت آشپزی قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل گوشت دنده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۸۱۳۲۷۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
علت چرخش مچ پا چیست؟
چرخش مچ پا به سمت داخل زمانی که پا روی زمین قرار می‌گیرد و وزن بدن روی آن تمرکز می‌کند به طور طبیعی رخ می‌دهد.
به گزارش جام جم، در واقع، چرخش مچ پا حالت طبیعی است و مزایایی دارد، اما چرخش بیش از حد مچ پا که به عنوان عارضه چرخش مچ پا به داخل شناخته می‌شود، زمانی رخ می‌دهد که میزان چرخش مچ پا به سمت داخل بیش از حد طبیعی باشد و مچ پا بیش از حد معمول به سمت داخل منحرف شود.
در افرادی که این عارضه را تجربه می‌کنند، مشاهده می‌شود که مچ پا به سمت داخل منحرف شده است و افزایش چرخش مچ پا به داخل، باعث بر هم خوردن راستای مفاصل می‌شود در نتیجه درد یا آسیب‌دیدگی قوزک پا، زانو و حتی مفاصل ران و پایین کمر را به همراه دارد و چرخش مچ پا در صورت عدم درمان مشکلات متعددی را به دنبال خواهد داشت و اهمیت این موضوع به خصوص برای کودکان بسیار زیاد است.
علت چرخش مچ پا چیست؟علت چرخش مچ پا شامل ژنتیک یا نقص مادرزادی، کف پای صاف، افزایش سن و تضعیف عضلات، استفاده از کفش‌های پاشنه بلند و کفش نامناسب و... است.
راه‌های تشخیص چرخش بیش از حد و غیرطبیعی مچ پازمانی که فرد به صورت عادی ایستاده، استخوان مچ پا دقیقا در بالای پاشنه قرار گرفته است و پزشک متخصص می‌تواند با انجام آنالیز حرکت و گام برداری، بیماری چرخش مچ پا را تشخیص دهد و علاوه بر معاینه بالینی، اسکن کف پا، اسکن مچ و زانو روش‌های دیگری هستند که برای تشخیص این بیماری وجود دارد.
چند تمرین ورزشی اصلاحی برای این عارضه وجود دارد که شامل حرکت پای کوتاه، حرکت اردک ایستاده و کشش ساق پا با حرکت زنجیره باز از جمله تمرینات ورزشی اصلاحی است.
حرکت پای کوتاهکفشهای خود را در بیاورید و پا‌های خود ر به اندازه عرض لگن از هم باز کنید. در حالی که انگشتان پای شما هنوز روی زمین است و وزن بدن خود را روی قسمت بیرونی کف پا بیندازید تا قوس کف پای شما از زمین فاصله بگیرد. این حالت را برای چند ثانیه حفظ کنید و سپس به حالت اولیه بازگردید. شما باید به تدریج عادت کنید که این حالت را در حین انجام کار‌های روزانه حفظ کنید.
حرکت اردک ایستادهبایستید و پاشنه پا‌های خود را به هم بچسبانید و پنجه پا‌های خود را از هم باز کنید به حالتی که پا‌های شما مشابه پای اردک شود. سعی کنید که ران پا‌های خود را به سمت خارج بچرخانید و از عضلات گلوتس خود کمک بگیرید تا لگن خود را بچرخانید. ممکن است حس کنید که با چرخش ران پای شما، گودی کف پا به سمت بالا می‌آید و چرخش مچ پا به داخل برطرف می‌شود. این حالت را برای ۳۰ ثانیه حفظ کنید.
کشش ساق پا با حرکت زنجیره بازحرکت زنجیره باز در حالت نشسته انجام می‌شود. روی زمین بنشینید و پا‌های خود را کاملا دراز کنید. پا‌های خود را در حالتی خنثی و طبیعی نگه دارید. به آرامی به سمت جلو خم شوید و انگشتان پای خود را با دست بگیرید و آن را به سمت خودتان بکشید. این کار موجب کشش ساق پا می‌شود. این حالت را برای ۱۰ تا ۲۰ ثانیه حفظ کنید و سپس به حالت عادی بازگردید. این کشش را چند بار تکرار کنید.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد